Идеально сахарный

В самом разгаре сезон арбузов и самое время узнать по каким критериям выбрать спелый, свежий и полезный плод.

Арбуз примерно на 90% состоит из воды, поэтому помогает утолить жажду и поддерживать водный баланс организма. В его мякоти содержатся витамины, минералы и антиоксиданты, в том числе витамин C и ликопин, который придаёт плодам красный цвет. Для здорового пожилого человека обычно достаточно 200-300 грамм арбуза в день – это примерно 1-2 небольших ломтика.

Чтобы выбрать спелый арбуз, обратите внимание на его внешний вид. Хороший плод должен быть целым, без трещин, вмятин, мягких пятен и следов плесени. Светлое пятно на боку лучше выбирать жёлто-кремовое, а не белое: оно говорит о том, что арбуз достаточно долго лежал на земле и успел созреть. Сухой хвостик и чёткий рисунок корки также могут быть дополнительными признаками спелости.

Поднимите несколько арбузов примерно одинакового размера: спелый обычно кажется тяжёлым для своего объёма, поскольку содержит много сока. При лёгком постукивании звук должен быть звонким и упругим, но полагаться только на этот признак не стоит. Не покупайте арбуз с надрезом или повреждённой кожурой и выбирайте плоды только в оборудованных местах торговли.

Перед разрезанием тщательно вымойте арбуз под проточной водой и вытрите чистым полотенцем. Разрезанный плод храните в холодильнике и употребите в течение нескольких дней. Приятного аппетита!